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厨房锦囊

警惕:家里油烟弥漫 影响宝宝健康
现代家庭厨房虽然都用上了抽油烟机,但在家做饭烧菜还是免不了一屋子油烟。炒菜产生的油烟,大人可能咳嗽两声就好了,可对于呼吸系统相对脆弱的宝宝来说,也许就会产生严重的伤害。有人吸烟的家庭,家人很容易吸到二 ...
2013-1-5 13:49
海带最适合搭配什么吃?
海带配冬瓜 海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素,对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物,这两种食物搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。 海带和冬瓜最适合做汤,如果喜 ...
2013-1-5 13:48
吃炖烂的肥肉有益健康
食物误区 长期以来,许多人总把吃肥肉长期以来,许多人总把吃肥肉与得高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起,好像吃肥肉就是人们得这些疾病的罪魁祸首,甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不吃,其实,这是对肥 ...
2013-1-5 13:48
肉色学问大 红肉与白肉功能大PK
红肉与白肉哪个更有营养? 第一轮:身份辩论 观点一:肉熟后的颜色为红即为红肉,为白即为白肉。 根据肉类食物在做熟后的颜色来分。那些在做熟后是红色的肉就属于“红肉”,包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动 ...
2013-1-5 13:47
鱼全身是宝 怎么吃治病又美味?
我们都知道“吃哪补哪”。也就是说,“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出,鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛,对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用,因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡,可以润肺、止燥咳、 ...
2013-1-5 13:40
吃早餐别触犯5个大忌
一:忌早晨一醒就吃早餐 许多习惯早起的人,每天早上5、6点一起来就吃早饭,觉得这样可以及时补充身体需要的能量,有助于吸收。可其实不然,早饭吃得太早,不但不会有助于身体健康,还有可能伤害肠胃。人体在夜晚睡 ...
2013-1-5 13:40
烹饪时放味精的7种禁忌
  烹调菜肴时,如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化,温度低时味精不易溶解。下面就为你介绍烹饪时放味精的7种禁忌。 味精对于改变人体细胞的营养状况,治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而, ...
2012-12-25 10:51
如何选购丝瓜
  丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,民间经常用它来治疗妇科疾病,丝瓜 ...
2012-12-25 10:49
怎样鉴别硫磺熏制过的食物
怎样鉴别硫磺熏制过的食物?跟着益阳在线一起来了解一下吧。   要做到一闻、二尝、三看。   一闻,是要闻闻食品的味道,如果有异味、酸味或刺激性的硫磺味,可能是硫磺熏制的食物;    二尝,是要尝一点 ...
2012-12-25 10:48
清洗苹果的小窍门
清洗苹果的小窍门
眼下正是苹果上市的季节,要说吃水果还是尽量吃当地产的当季水果比较好,所以苹果现在是我们家里的主打水果,苹果皮虽然很有营养,但因为惧怕果皮上的农药残留以及保鲜技术让苹果表面残留的化学物质很不容易清洗,连 ...
2012-12-25 10:44
厨具使用的九大禁忌
厨房是生活中最重要的地方之一,但在厨房里,各类厨具的功能、作用不同,科学使用非常重要。否则,不但无益反而会有害。一、铝锅忌长期盛饭菜   铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄 ...
2012-12-25 10:41
如何挑选辛辣调味料
调味料的优劣决定了菜肴是否可口,辛辣料包括五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等。辛香料的主要原料有八角、花椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。那么如何挑选呢? 优质辛辣料:具有该种香料所特有的 ...
2012-12-25 10:39
如何保存生姜
如何保存生姜
买回来的生姜一时吃不了,时间久了很容易干瘪或者烂掉,那么,如何保存生姜? 找一个带盖子的大口瓶子,在瓶底上铺一块潮湿的软布(湿了即可,否则水分过多姜就会烂了),然后把生姜放在软布上,盖上瓶盖即可,随用随 ...
2012-12-25 10:38
山药如何去皮最方便
山药如何去皮最方便
山药削皮很麻烦,粘液中含植物碱和皂角素,沾在身上还会发痒,怎么去皮最方便呢? 建议可戴塑胶或一次性手套,在水中削山药皮。这样不仅不会让粘液粘在手上,也可以防止山药在手中打滑。   如不慎粘液粘到手上怎 ...
2012-12-25 10:34
如何蒸出最有营养的大米饭
如何蒸出最有营养的大米饭
平时蒸米饭,我们都习惯了先淘米,然后加冷水,再进行蒸制,这已是司空见惯的事儿了。事实上,正确的方法,应该是先把水烧开,然后再用开水蒸米饭,这样做出来的米饭更有营养,香气更加浓郁,口感也更加的软糯。   ...
2012-12-25 10:29

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