厨房锦囊
- 除异味、去水垢 揭秘醋的六种妙用
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东南大学附属中大医院临床营养科主管营养师 夏朋滨 醋是家家户户不可或缺的调味品。除了调味，在生活中，它还有很多奇妙的作用。 除异味。醋酸具有刺激性气味，垃圾桶或冰箱有难闻气味时，可取一片面包 ...
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2018-10-15 10:19
- 健胃消食来碗番茄鸡丝汤
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推荐：广东省中医院临床营养科 主要功效：健脾益气、健胃消食 推荐人群：一般人群均可，尤其适用于健身人群。 材料：番茄500g、鸡胸肉300g、葱花及生姜适量(3~4人量)。 烹调方法：鸡胸肉洗净切 ...
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2018-7-9 16:48
- 夏吃生姜益处多
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进入夏天后适量吃点姜，对身体有一定益处。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。民间有“早吃三片姜，赛过喝参汤”的说法。这些都说明姜对人体是有益的。姜除含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，还含有蛋白质 ...
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2018-5-29 11:02
- 煮饭做菜用冷水还是热水？绝大多数人都做错了！
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煮饭、炒菜时，加水也是一门学问： 煮饭要用冷水还是热水? 蒸鱼是随冷水一起下锅吗? 炒肉何时加水可避免糊锅? 掌握正确的用水方法，烹饪才会更顺利更美味哦，快看看你平时用对了吗? 煮饭 ...
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2018-5-21 17:07
- 逛菜市场少买四类食物
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编者按：随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢?人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目， ...
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2018-5-21 16:38
- 浅红色的牛肉嫩 新鲜安全这样挑
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新鲜安全这样挑 看颜色。新鲜的牛肉肌肉有光泽，呈暗红色，色泽均匀;脂肪呈洁白或淡黄色。变质的牛肉肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。 靠触摸。新鲜的牛肉外表微干或有风干膜，不黏手，有弹性，指压 ...
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2018-5-8 15:56
- 你家厨房里有它吗?预防心血管病有作用
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腐乳是一种美味的发酵豆制品，但很多人不知道，腐乳对于心血管病也有一定的预防作用。 因为大豆经发酵成腐乳后，大豆异黄酮活性增加，抗氧化作用增强，有利于清除体内的自由基和防止脂质过氧化。而且腐乳 ...
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2018-3-6 15:34
- 蒸包子要掌握六要点
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蒸包子要掌握以下六个要点： 发酵粉中加白糖 融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。 温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵 ...
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2017-12-18 17:34
- 洗洁精能不用就不用
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受访专家：中南大学湘雅医院感染控制中心主任医师 吴安华 本报特约记者 谢明霞 我们洗碗常用的洗洁精主要成分是“表面活性剂”，属化学物质，使用后若残留在餐具上，会影响身体健康。 中南大学湘雅医 ...
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2017-11-15 15:54
- 用对面粉，面食才好吃
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中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何 丽 “我就想挑袋面粉，咋那么复杂呢?”不少消费者去超市看到各类饺子粉、高筋粉、低筋粉、富强粉、雪花粉、麦芯粉等十余个品种，眼花缭乱，无从选择。这些面粉究 ...
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2017-8-30 11:18
- 盘点 3 种"伪降糖食物"
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如果说起降血糖，也许有不少人的第一反应会是： 我能吃点儿什么降降这血糖啊? 网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞，这似乎开始让越来越多的人相信，单靠某种吃的，真的可以降糖。 有时候，谣言就是 ...
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2016-9-5 15:45
- 怎么喝黄瓜汁防口腔溃疡
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黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。 如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。 制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或 ...
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2013-8-8 15:57
- 清洁冰箱九步骤
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冰箱使用时间长了，不仅气味难闻，还会滋生细菌，因为细菌在自然界存在很广泛，并不会因为冰箱温度低就被冻死，冰箱又是一个相对封闭的环境，一旦进了冰箱，细菌就很难自己出来，所以定期给冰箱做做卫生就非常重 ...
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2013-5-20 11:45
- 去除水垢的小方法
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家家用水壶，家家顾讨厌的水垢。为此，我们向您推荐几种简便易行的去除水垢的方法，不妨试试。①水壶煮山芋除垢在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。但要注意水壶 ...
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2013-5-20 11:44
- 西瓜子的功效与吃法
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西瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、气管炎。老人、小孩经常吃点儿有好处。西瓜子仁还能润肠通便，可以预防肠道干燥造成的便秘。自制甘草煮瓜子，预防咳喘又润肠平时，你可以直接把晒干的西瓜子剥着吃。如果你觉得 ...
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2013-5-20 11:42
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