安化黑茶的外表黑黑粗粗，朴实无华，全然没有一点王者气象。然而，安化黑茶并不是靠精致的外表取胜，而是胜在内质的丰厚。安化黑茶系采用安化大叶茶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙干燥等四大独特工艺加工而成。其中渥堆发酵是安化黑茶品质形成的基础，而松烟熏焙则进一步促进了黑茶茶品色、香、味的形成，这样经过数十道复杂工序制作出来的安化黑茶内质丰厚，韵味独特。 安化黑茶茶品具有独到的黑茶发酵香即甜酒之香，这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型，茯砖茶则有典型的菌花香。安化黑茶的香气开阔、刚劲、上扬，不似普洱茶沉闷深厚。而且安化黑茶具有越陈越香的特点，存放时间愈久香气愈浓愈醇，品质愈佳功能性愈强，有窖藏茅台的特性。年代久远的安化黑茶冲泡数十道、甚至上百道还有陈香，这种陈香不是两三秒就从舌尖滑走的鲜香，而是一种淳厚沉着、稳重持久的味道。 安化黑茶的汤色橙红带艳，明亮见底，一如窖藏多年的红葡萄酒。而且，不同品种的黑茶汤色不同，有如红酒的，有如琥珀的，有金黄的……黑茶“不黑”，是“七彩茶”，品饮黑茶，你会得到更多的视觉享受。 安化黑茶的品质更在于其奇特的药理功效，是现代时尚生活的健康饮品。安化黑茶含有大量对人体有益茶多酚、茶色素、氨基酸和茶多糖等特殊化合物，多种维生素，硒、锌、铁、钾等多种微量元素。湖南农业大学国家茶学重点实验室的研究成果表明，黑茶对人体降脂、降糖、降压、预防心血管疾病、改善肠胃等有显著的效果。特别是茯砖茶，其独特的“发花”工艺促进了茶体内一种对人体极为有益的微生物——“冠突散囊菌”(俗称“金花”)的形成，这种微生物据说过去只在千年灵芝上发现过。边疆地区消费者历来根据“金花”的质量和数量来判断茯砖茶的优劣，好的茯砖茶“金花普茂、菌香浓烈”，即“茶好金花开，花多茶质好”。益阳茯砖茶深受新疆、青海、甘肃、西藏等地少数民族的欢迎，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。 王者气象在其神。 不论是人或是物，有文化才能有情趣，有情趣才能有魅力。茶文化是茶产业的灵魂，安化黑茶这一品牌历经千年不衰，其魅力就在于其深厚的文化内涵。 安化黑茶制作起源于晚唐、五代时期的安化，“其色如铁”的“渠江薄片”是早期的安化黑茶。安化黑茶从上千年的种茶、制茶、饮茶、运茶历史延伸开来，形成了茶礼、茶俗、茶风、茶德等丰富多彩的优秀茶文化， 2008年，安化黑茶之“安化千两茶”、“益阳茯砖茶”被列入第二批国家非物质文化遗产名单。 安化黑茶，是一方水土的积淀，是历史的产物，是空间与时间交汇的结晶。品一盏原汁原味的安化黑茶，满口生香的是益阳山水的灵气，是梅山山歌的回响，是马帮驼队的意象，是大漠孤烟的沧桑，是唐诗宋词的韵律…… 历史上，安化黑茶是一种“文化茶”，也是一种“政治茶”、“外交茶”，安化黑茶曾经是古“丝绸之路”、“茶马古道”上马帮驼队所驮运的大宗商品，被称为“古丝绸之路上的神秘之茶”，茶叶古镇安化黄沙坪甚至被历史学家称誉为“丝绸之路”的起点之一。昔日，贩运安化黑茶的马帮驼队风雨兼程，一路北上,把茶香留在追溯文明的路线上。如今，“茶马古道”逐渐湮没在历史烟云中，成群结队的马帮身影不见了，清脆悠扬的马铃声远去了，远古飘来的茶草芳香也消散了。然而，至今尚存遗迹的茶马古道、风雨廊桥、古茶坊、古茶亭依然闪烁着茶马重镇——益阳的荣耀与辉煌 商业最基本的特征是“流动”，以“茶马古道”为纽带，以黑茶的交易为核心，以众多地域文化为背景的商贸活动也必然带来文化的繁荣。明清时期，甘、陕、晋、徽等省的茶商来益阳、安化采买黑茶，益阳的码头商业文化因此而风生水起，在今天益阳大码头的明清古巷中，依然可以找到“山陕会馆”的遗迹。安化黑茶也成就晋商、徽商的商业神话，山西祁县著名的乔家堡，即以经营边江的三和茶(千两茶)及江南的德和贡尖而富甲一方。自古以来，茶佛一味，随着茶叶交易的兴盛，佛教文化也在东晋“流”进益阳，益阳成为南方汉传佛教的策源地之一。 王者归来!安化黑茶，千年的等待，只为了今日的辉煌。 |
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