走近安化茶马古道 品味山高水清黑茶香

　　洞市、高城、茶马古道：马背上的高山峡谷

　　经江南，溯资水支流麻溪河而上，辽阔的田野间，安化境内最古老、保存最完好，始建于清光绪年间的永锡桥静卧河上。上行不远处就是洞市。青石板街巷长达数千米，商号遍布。这里曾是茶马古道的重要中转站，兴盛时期，运输茶叶等商品的竹筏成百上千，蜿蜒数里进入下一个驿站：高城。一块四面环山的小盆地，小溪潺潺流过，青瓦盖顶的木屋沿溪而建。

　　过去来来往往的茶商、盐商、中药材等马帮都要在这里住上一夜。然后沿着崇山峻岭间的青石板小道下资水、过洞庭，给边疆人民送去黑茶、食盐等物资。如今，马帮早已淡出，但高城和周边村落仍然家家都养马，依然靠马匹驮着木材、山货、茶叶到山下赶集。

　　关山峡谷是古茶马古道的必经隘口。两旁山形耸立似门，山顶的“将军岩”扼守村头，村民视为“守护神”。从峡谷入口进去，全是茂密的杉树林，风声、涛声、鸟语声不绝于耳。但要出峡谷，得爬上三叠石，块块巨石之间架起了梯子，钉上铆钉。爬上这条空中栈道，头顶绝壁，身悬半空，脚下就是深潭，瀑布从身边一泻而下。

　　穿过峡谷，你可走马川岩江，密林间的古道上马蹄印仍在。清脆的马铃声回响山谷，登仙台上能看到峡谷全景，龙涎池上巨石堆垒，流泉飞瀑忽高忽低，古桥、古民居刻着时光的记忆。

　　从茶马古道下来沿资水东行可到唐家观，资江流域唯一保存下来的古街和古商业码头。一排吊脚楼蜿蜒曲折，曾是“千人拱手，万盏明灯”的大镇。现在，繁华远去，但古镇上的商铺、饭庄、客栈、炭行、茶亭等古迹保存完好，是“中国商业发展的活化石”。

　　九龙池、雪峰湖：山高水清黑茶香

　 “安化黑茶”世界独有。据史书记载，目前安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。在边疆，安化黑茶的口味是最受欢迎的。为什么呢?除了高山、绿水、云雾等地理、气候优势外，与安化拥有世界最稀有的石种之一“冰碛岩”有关，“有冰碛岩的地区必出好茶”。

　　资水曾经滩险浪急，直到修建了柘溪水库(现更名为雪峰湖)，万顷碧波逶迤群山之间，成了集花岗岩地貌、喀斯特地貌、高山平湖和溶洞群于一体的天然地质博物馆。就是在这里，发现了距今6亿年、目前世界上最大、最完整的冰碛岩层。灰褐色的大石头里还含着小碎石，生长在这种“石中石”上的原叶制作出来的黑茶，经科学实验，其微量元素比普通茶叶高出2倍以上，再加上安化人独创的黑茶加工工艺，口感和功效自然就高出一大截。现在千两茶的加工工艺已被列为国家级非物质文化遗产。“七个大汉一边吆喝一边压”，每年农历的7、8、9月份，在白沙溪、安化茶厂等老茶厂都能看到这一制茶“舞蹈”。

　　从小淹到雪峰湖的沿路都是黑茶店铺，空气中弥漫着黑茶的醇香。沿一条蜿蜒的山路翻过座座大山，一路向西，海拔1622米的九龙池以直耸云霄的姿态接受你的仰望。山泉飞流直下，进密林、穿乱石、入深潭，纵横交错，不知汇成多少溪涧。登顶，耳边只剩下风的声音，四周全是千奇百怪的山峰。

　　六步溪、秦汉桃源：白云深处有人家

　　弯弯的盘山公路绕着海拔千米的黄风界旋转，国家级自然保护区六步溪就在谷底。

　　山高、壑深、壁峭、水清，她是雪峰山北部唯一一处保存完好的原始次森林。楠木、南方红豆杉、巨紫荆等国家一、二级保护植物随处可见，还有云豹、黑鹿、金鸡等100多种国家一、二级保护动物活跃林间。清澈的溪水欢快地流着，亲吻着沟沟涧涧里千百种植物。吊脚楼散落在溪边，600多土家人世世代代在这里繁衍生息，他们殷勤地招呼你到他家歇歇脚，喝杯茶。

　　在与溆浦交界的达坳村能享受到“煮酒烹茶”的悠然时光，离六步溪不远。一条窄窄的山道蜿蜒，经过鲤鱼坡、千古茶亭、分界碑、不二泉等地，穿过一极小的山口进村，豁然开朗。叠翠山峦中围抱着200多亩田地，村子里所有的民居依然保持了清代的风格，最老的房子有300多年历史。30余户人家、200余村民全为南宋理学大师张轼的后代。随便去到哪家，他们都会给你煮上一碗擂茶。“小娘子叶底花，无事出来吃盏茶”，这个村的青年男女还有吃茶订婚的习俗。 (节选自《安化古道茶马香 九龙雪峰美》)