益阳在线12月14日讯(通讯员 柳联强 记者 许乐清)阳光明媚，碧空如洗。近日，在赫山区欧江岔镇侍郎桥、东团等村，家家户户趁着天气晴好，在院落里忙着晾晒红薯皮，成片成片黄澄澄的红薯皮看着格外让人喜爱。

　　欧江岔镇制作红薯皮的历史已相当悠久。其具体办法是：采用本地优质红薯、野酸枣、糯米、芝麻等天然食材，经过风干、蒸煮、刮片、晾晒等多道工序，混制而成。因为无任何添加剂，口感软糯香韧、酸甜可口，嚼劲十足，是老少皆宜的一种“零嘴”美食，在市场上十分抢手。

　　该镇侍郎桥村村民熊舒从事红薯皮制作已有7年，是“熊氏”红薯皮品牌的第三代手艺人。“我们现在的制作技术还比较成熟，可以根据顾客需求定制不同口味。加上现在有搅拌机帮忙，能让红薯泥和野生酸枣泥的磨碎和搅拌更加细腻，更加充分，口感自然也更好。”熊舒还说，他家的红薯皮按包卖，一包两斤，一斤20元，多是老顾客捧场，直接来找我。这些年在网上销售也不少，客户若通过微信下单，可快递到全国各地。因今年秋冬阳光充足，红薯皮制作量比往年增加了30%，现已销售5000多包，一万多斤，销售额20多万元。目前，“熊氏”红薯皮销售量上去了，制作红薯皮的农户平均每户也增收近3000元。

　　看到侍郎桥红薯片销量喜人，附近的东团村、闸坝湖村便见样学样，许多村民也调转头来从事这一产业。现在东团村村支两委已将红薯产业基地进入选址阶段，闸坝湖村则依托乡贤资金，今年累计投入了100余万元，红薯粉加工厂正在紧锣密鼓施工中，预计明年一月就可投产。