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黑茶简易冲泡法

2012-7-30 22:11| 发布者: 李倩| 原作者: 益阳市茶业协会|来自: 益阳在线

      

       喝茶的境界是“养心求趣”,通过喝茶陶冶宁静的心情,提升生活的品位,使身心都能得到舒畅。好茶还要有好水、好场地、好器具、好技术。

  喝茶的最佳环境是四个字:幽(静)、清(爽)、畅(快)、随(意)。我们必须创造和提供最佳环境。

  泡茶员不仅要懂得茶道茶礼,还必须知晓在不同场合冲泡黑茶的方法。

  1.家庭冲泡法。家庭冲泡黑茶一般使用飘逸杯(或棋盘式茶具),准备好飘逸杯、盛茶杯等器具,达100摄氏度的开水时,根据飘逸杯上盛茶的大小,茶的松紧度放入1/3-1/4的黑茶,用开水冲泡1-2次,利用冲泡出来的水进行洗壶温杯。黑茶经冲泡后,再将开水注满盛茶器皿,一般待1-2分钟(其时间长短要根据汤色而定)即可提取茶汤经过滤器后品饮。每泡茶可连续10次左右(茶的质量不同冲泡次数有别),直到清淡无味为止。

  2.宾馆、酒店冲泡法。宾馆、酒店冲泡茶的盛茶的器具要根据客人的多少,决定大小,客人多时要用大一点的器具,客人少时则可用小一点的器具。在备好棋盘式茶具和相配套的用具、器皿和100℃开水后,依次按照第一款操作方法进行冲泡黑茶。

  3.注意事项。一是所用器具都要求质地优良,盛茶,饮茶器皿要晶莹透亮,冲洗洁净卫生;二是给客人盛茶只盛到七分满,留下的三分是情意,奉茶时要用双手、微笑、点头示意清客人品茶;三是注意穿着打扮庄重整洁、举止文雅


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

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