益阳在线 首页 益阳味道 美食DIY 查看内容

香卤猪耳朵

2019-6-17 16:29| 发布者: 李倩| 查看: 805| |来自: 美食天下

摘要:   “我是带饭一族,所以有时有些菜是在晚上先准备好,第二天早上就没有那么的忙碌了。比如卤制的肘子,豆腐,猪耳朵,牛肉,鸡蛋等等,都是晚饭后着手做的工作,卤好了放锅中浸泡着,第二天早上再切好,淋上味汁即 ...


  “我是带饭一族,所以有时有些菜是在晚上先准备好,第二天早上就没有那么的忙碌了。比如卤制的肘子,豆腐,猪耳朵,牛肉,鸡蛋等等,都是晚饭后着手做的工作,卤好了放锅中浸泡着,第二天早上再切好,淋上味汁即可做好一个菜了,可以很淡定再做一至两个素菜,做菜的同时电饭锅煮着饭,呵呵,20分钟中午的饭菜就OK啦。”

食材明细

主料
辅料






  香卤猪耳朵的做法步骤

  

香卤猪耳朵的做法步骤:1

  1.猪耳朵清洗干净

  

香卤猪耳朵的做法步骤:2

  2.锅中烧水,放入八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,姜煮开,水开后转小火煮约10分钟,将大料香味溶入水中

  

香卤猪耳朵的做法步骤:3

  3.另起一锅加水,放入猪耳朵,姜片,料酒焯水,然后将猪耳清洗干净

  

香卤猪耳朵的做法步骤:4

  4.煮大料的水中,加入盐,冰糖,料酒,蚝油,老抽,生抽,加入焯好水的猪耳朵进行卤制,卤水开后转小火约卤15分钟,关火,让猪耳朵浸泡在卤水中最少1个小时,如果时间充裕,可以放过夜,味道更入味,卤好的猪耳朵切成片

  

香卤猪耳朵的做法步骤:5

  5.取一碗,开水2汤匙,卤水3汤匙,生抽2汤匙,香油1汤匙,香醋1.5汤匙,盐0.5汤匙,白糖1汤匙,辣油1汤匙,鸡精少量,蒜末少量调成汁,淋入切好猪耳朵上即可

  

香卤猪耳朵的做法步骤:6

  6.卤好的猪耳朵,色泽就是这么诱人,让人食欲大增


  来自 美食天下 心曲之旅 的作品

  使用的厨具:煮锅


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

最新评论

益阳在线版权与免责声明:
1、凡本网注明“来源:益阳在线”或在视频窗口中有“益阳在线LOGO”标识的所有作品,版权均属于益阳新媒体文化传播有限责任公司,未经本公司授权,不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。
2、本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并按双方协议注明作品来源。违反上述声明者,益阳新媒体文化传播有限责任公司将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非益阳在线)”的作品,均转载自其它媒体,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
4、本网站文章仅代表作者本人的观点,不代表本网站的观点和看法,与本网站立场无关,文责作者自负。
5、如因作品内容、版权和其它问题需要联系的,请在30日内与本网联系。0737-4223659
扫一扫
手机访问本页
返回顶部