不去网红店数人头，这里才有老益阳的神仙美味!

2019-5-5 09:32| 发布者: 李倩| |来自: 益阳在线

摘要: 　　每个城市居住着不同的人，不同的人创造出了不同的味道，这些味道却在一个时刻完美地符合了城市中人的口味，成了当地的特色美食和风情。　　最地道的益阳味道，都藏在幽暗的小巷，破旧的老店里，溢满“酒香不怕 ...

　　每个城市居住着不同的人，不同的人创造出了不同的味道，这些味道却在一个时刻完美地符合了城市中人的口味，成了当地的特色美食和风情。

　　最地道的益阳味道，都藏在幽暗的小巷，破旧的老店里，溢满“酒香不怕巷子深”的风味。近日，益阳在线记者走访了益阳美食小吃的扛把子之地，来看看你吃全了吗?

　　米粉

　　清早起来嗦碗粉，是许多益阳人的早餐标配。

　　小雅手工粉店的现做现切的手工米粉最是心头爱。小小的竹簸箕淋上磨好的米浆，蒸上一阵就能凝成米粉皮，再放晾一会儿，米粉就算成了一大半。上桌时切成条状，配上熬制了12小时的骨头汤，嗦起来香气四溢，回味无穷。牛肉粉是他家的招牌，大片牛肉夹杂着葱香，汤头浓郁，吃完一碗内心别提有多满足了。

　　特别值得一提的是这家为客人准备的免费无限量下饭小菜，萝卜条、海带丝、莴笋段、酸菜、芹菜段等数十种配菜。老板笑称为了做出特色，小菜数量可谓堪称益阳第一了。

　　白糖饺子

　　在鹅羊池菜市场，郭嗲的油货小车十几年如一日的出摊，只卖白糖饺子和油粑粑。

　　将糯米团揉成麻花状，放进烧开的油锅，然后用火钳不断翻面，炸至金黄，捞出冷却，再裹上一层白糖，一口咬下去，甜脆软糯。油粑粑也是郭嗲的特色手艺，将桂花、绿豆、白糖包进糯米团，经过油炸、冷却，吃进嘴里，甜香爽口。

　　“现在通街都没人做这个了。”郭嗲说。这么多年，他的油货一块钱一个，从未涨价。

　　油碗糕

　　在资阳区五一西路，一条不起眼的巷子口，胡阿姨的油碗糕，一卖就是20年。

　　如果不是本地人可能对这道小吃会很陌生，油碗糕难道是一碗?其实这“油碗”是盛油碗糕原材料的器具，将调好的米糊往油碗里摊开，再放进油锅里让它炸得膨胀酥脆，再捞起来就是一个油碗糕了。

　　每天清晨，胡阿姨用芦葱与白米调制好米浆后，6点就准时出摊了。她家油碗糕小小巧巧，外酥里嫩，热热地咬上一口，满口流油却不腻。

　　因为生意太好，每天八九点就卖完收摊了，想吃可要赶早了。

　　益阳老麻辣烫

　　这是一家吃什么全靠喊的麻辣烫老店。

　　“这里要一份空心菜。”“老板，加一份土豆。”这个不足30平米的门店，经常人满为患。每个人都坐在狭窄的板凳上，大快朵颐，享受酣畅淋漓的美味。卤到软烂的鸡爪、入味一绝的香干、爽滑可口的魔芋……这家老店最好吃的汤锅却是老板面前那口，他家的烫菜是最有名的，所以比起别家的“自助”麻辣烫，这家麻辣烫店的老板可忙碌了，每天早上8点就开门，营业到下午6点。

　　最值得打call的是，老板专门制作的“儿童锅”无辣麻辣烫，在益阳也是独一家。

　　凉面

　　到了夏天，凉面是最受欢迎的。一碗酱料浓香的凉面搭配可口爽辣的卤菜，营养美味，消暑解夏。在资阳区三益南街，有一家二十年的凉面老店。龚好夫妻俩继承了父亲的手艺，做出了地地道道的益阳味儿。这里的凉面讲究酱料新鲜，咸辣适度。用芝麻油、辣椒水、腐乳水、生抽、萝卜干、香葱碎，最后加上一瓢蒜蓉酱，配上色泽鲜黄的面条，加以搅拌，入口外滑内筋，软而不粘。