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香辣鱼块

2018-10-29 16:42| 发布者: 李倩| 查看: 766| |来自: 美食天下

摘要:      食材明细主料草鱼肉500克辅料姜6片蒜3瓣干辣椒6个红花椒20粒葱2棵香辣酱1勺胡椒粉2克盐1克鸡精1克生抽2勺面粉50克微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度    香辣鱼块的做法步骤      1.草鱼肉500克 ...

  


  

食材明细

主料
  • 草鱼肉500克
辅料

  





       香辣鱼块的做法步骤

  

香辣鱼块的做法步骤:1

  1.草鱼肉500克清洗干净,擦干水份斩成小块。

  

香辣鱼块的做法步骤:2

  2.放入碗中,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀掩制20分钟。

  

香辣鱼块的做法步骤:3

  3.准备辅料:姜切粒、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。

  

香辣鱼块的做法步骤:4

  4.腌制好的鱼块撒上一层面粉。

  

香辣鱼块的做法步骤:5

  5.入锅炸至金黄色。

  

香辣鱼块的做法步骤:6

  6.炸好的鱼块盛出备用。

  

香辣鱼块的做法步骤:7

  7.锅内加底油,下姜、蒜、葱白、红花椒、干辣椒小火炒香。

  

香辣鱼块的做法步骤:8

  8.加入一勺香辣酱炒出香辣味。

  

香辣鱼块的做法步骤:9

  9.倒入炸好的鱼块,加入葱段大火翻炒几下。

  

香辣鱼块的做法步骤:10

  10.成品图。


  小窍门

  1、鱼斩成块之后先加配料腌制20分钟,加入胡椒粉和生抽可起到增香提色的作用。

  2、所有配料入锅炒香之后,鱼块入锅翻炒几下即可时间不宜过长。



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