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飘香啤酒鸭

2018-10-24 16:16| 发布者: 李倩| 查看: 1309| 原作者: 沙娅琪琪|来自: 美食天下

摘要:      “啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还 ...

  


  “啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。”

食材明细

主料
辅料






  飘香啤酒鸭的做法步骤

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:1

  1.准备材料如图。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:2

  2.将土豆、青椒切滚刀块,香菇洗净切花。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:3

  3.准备三颗八角和适量花椒,将调味菜切成如图所示。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:4

  4.热锅倒油烧至八成热。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:5

  5.放入鸭肉煸干水份。(如果鸭肉比较多,时间就会比较长)

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:6

  6.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:7

  7.放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:8

  8.准备好香菇翻炒30秒。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:9

  9.倒入适量生抽翻炒30秒。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:10

  10.倒入啤酒翻炒均匀,大火煮5分钟。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:11

  11.放入土豆翻炒均匀,中火煮20分钟左右。(依汤量的多少)

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:12

  12.放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:13

  13.飘香味浓!

  

飘香啤酒鸭的做法步骤:14

  14.好吃过瘾!

  来自 美食天下 沙娅琪琪 的作品

  使用的厨具:炒锅


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握手

鲜花

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