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酸辣芋儿烧排骨

2018-10-22 20:48| 发布者: 李倩| 查看: 1081| 原作者: 沙娅琪琪|来自: 美食天下

摘要:      “芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。口感细软,绵甜香糯,营养价值近似 ...

  


  “芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。”

食材明细

主料
辅料






  酸辣芋儿烧排骨的做法步骤

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:1

  1.准备材料如图。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:2

  2.将排骨洗净用清水泡一会儿泡出血水。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:3

  3.将芋儿切滚刀块。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:4

  4.配料切好如图。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:5

  5.青椒切小段。(最后用)

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:6

  6.热锅倒油烧至八成热。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:7

  7.放入排骨煸炒干水分。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:8

  8.放入适量豆瓣酱翻炒出香味。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:9

  9.放入除青椒外的所有配料翻炒均匀。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:10

  10.加入适量生抽和醋翻炒均匀。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:11

  11.加入适量清水淹没菜煮开。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:12

  12.放入高压锅上汽后压20分钟。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:13

  13.20分钟后加入芋儿翻拌均匀,再盖上盖子上汽后压5分钟即可。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:14

  14.压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅。

  

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤:15

  15.装盘,香味扑鼻!

  来自 美食天下 沙娅琪琪 的作品

  使用的厨具:高压锅、炒锅


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