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甜蜜南瓜派,金秋暖食

2018-10-16 16:11| 发布者: 李倩| 查看: 752| |来自: 美食天下

摘要:     “在这舒爽的秋日, 感受着清凉的秋风扑面而来,喝一口清茶,尝一口南瓜派,那极尽舒服的享受,为我打开一场金秋盛宴:   细嗅一下,香甜怡人,宛如秋风带来的丝丝瓜熟蒂落的甜蜜芳香,轻咬一口,酥脆可口 ...

 


  “在这舒爽的秋日, 感受着清凉的秋风扑面而来,喝一口清茶,尝一口南瓜派,那极尽舒服的享受,为我打开一场金秋盛宴:

  细嗅一下,香甜怡人,宛如秋风带来的丝丝瓜熟蒂落的甜蜜芳香,轻咬一口,酥脆可口,仿佛听见耳旁传来,脚踩过落叶的清脆沙沙声......”

食材明细

饼皮
馅料








  甜蜜南瓜派的做法步骤

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:1

  1.派皮制作:将黄油软化后,加入蛋黄,蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:2

  2.加入过筛后的低筋面粉,轻轻的揉成手感柔软的面团,将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:3

  3.将松弛好的面团取出回温,擀成2-3毫米厚的薄片。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:4

  4.将派皮铺在派盘上,用手指整理压匀,最后用擀面杖在派盘上碾压一遍,切断多出来的派皮。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:5

  5.用叉子在派皮上扎洞。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:6

  6.在派皮上铺上油纸,再压上重石。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:7

  7.放进预热好的蒸烤箱中层,上下火200℃,烤制25分钟。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:8

  8.馅料:南瓜洗净,去皮去籽,切薄片备用。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:9

  9.蒸烤箱水箱加满水。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:10

  10.将南瓜置入蒸烤箱中层,选择蒸功能100℃,蒸制15分钟。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:11

  11.蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:12

  12.派皮出炉后,将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:13

  13.放进预热好的蒸烤箱下层。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:14

  14.选择上下火功能180℃,烘烤20分钟。

  

甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:15

  15.烘烤完成后取出晾凉脱模即可。


  小窍门

  1. 松弛时间越长,烤出来的派皮越酥。

  2. 以上配方可做两个6寸南瓜派。

  来自 美食天下 daogrs迪奥格斯 的作品

  使用的厨具:电烤箱


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

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