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“益山益水 益美益阳”益阳市十大美景美食评选办法
2018-8-14 10:29|编辑: 李倩 |查看: 949


  “益山益水 益美益阳”益阳市十大美景美食评选办法


  为保证益阳市十大美景美食评选活动公开公正公平,根据《关于开展“益山益水益美益阳”益阳市十大美景、美食评选活动的通知》(益外侨旅发〔2018〕59号)要求,制定本评选办法。

  一、益阳市十大美景评分办法

  (一)评选流程

  益阳市十大美景评选活动评选打分实行百分制,其中网上投

  票占40分,专家评审占60分。网络投票的票数按以下规则评分: 4万票以上得40分,3万~4万得35分,2万~3万得30分,1万~2万得25分,1万以下得20分。专家评审实行实地考察评分,考察评分实行百分制,得分按照60%计算后作为整个活动专家评审阶段最后得分。评选活动最终成绩由投票得分+专家评分相加得出,最后按得分的多少排出前10名进入益阳市十大美景现场颁奖晚会。

  (二)评分规则

  1. 坚持“公平、公正、公开”原则。

  2. 坚持历史景观与自然山水风光相结合的原则。

  3. 坚持群众性和专业性相结合、公众参与和政府指导相结合的原则。

  4. 坚持现实意义与审美价值相结合的原则。

  (三)评选标准

  1.时代性:展现近几年益阳旅游景区变化的最新成果。

  2.人文性:资料提交齐全,图文并茂,能体现益阳的历史文化底蕴,具有益阳特有的旅游资源和人文内涵,具备一定的旅游开发价值和产品营销思维。

  3. 标志性:具有代表性和独特性,能够成为益阳旅游新标杆。

  4. 景观性:具有景观作用,好看可游,能够成为国内外游客来益阳的必到胜景。

  5、设施齐全,功能完善,具备旅游团队接待能力和较强服务意识。

  6、导示系统全面,标识标牌规范,有专业的运营管理团队负责经营。

  (四)专家评审评分表

  益阳十大美景专家评审评分表(百分制)

  评价项目评分内容分值评分理由

  1、基础设施(10分)停车场

  出入口

  洗手间

  2、公共服务(10分)客服中心

  休息设备

  景点标识

  3、互联网营销(10分)售票平台

  自媒体运营

  营销推广

  4、景点安全(10分)安全保护制度

  安全警示标志

  安全应急预案

  5、管理制度(10分)管理机构

  培训制度

  经费保障

  6、规划建设(10分)地域大小

  发展前景

  市场规划目标

  7、环境卫生(10分)垃圾桶安置

  工作人员整洁统一

  休息区干净无异味

  8、游览服务(10分)内部交通是否完善

  景观设施布局

  活动信息更新

  9、市场效益(10分)景区知名度

  观赏价值

  游客数量

  10、文化底蕴(10分)景区历史

  文化价值

  人文特色

  总计得分:

  专家实地考察评审评分依据:

  1、专家评审表总分依据百分制评分;

  2、根据评分项目的十大项进行打分,每项以十分制为准;

  3、十大项里面每一项包含三小项评分内容,评委依据这三

  小项评分内容来打分;

  4、每小项的评分标准为0~6分,总分不超过10分;

  5、在特殊情况下可根据实际考察情况评分,并备注说明。

  二、益阳市十大美食评分办法

  (一)评选流程

  益阳市十大美食评选活动评选打分实行百分制,其中网上投票占40分,专家评审占60分。网络投票的票数按以下规则评分: 8万~10万得40分,6万~8万得35分,4万~6万得30分,2万~4万得25分,2万以下得20分。专家评审实行现场制作美食评分,现场制作美食评分实行百分制,得分按照60%计算后作为整个活动专家评审阶段最后得分。评选活动最终成绩由投票得分+专家评分相加得出,最后按得分的多少排出前10名进入益阳市十大美食现场颁奖晚会。

  (二)评分规则

  1、评分过程中评委本着“公平、公正、公开”的原则进行打分。

  2、严禁参与商家或参选对象的任何托请,对每一种参选美食负责,认真参与评选。

  3、选送参评的美食菜品要卫生达标,符合食品安全管理标准。

  4、选送参评十大美食的经营单位各项证照有效、齐全并亮证经营。

  5、评选美食菜品中不可加入不合格肉类、食品添加剂、非食用物质。

  (三)评选标准

  1、味感:口味纯正,主味突出,调味适当,无糊味、腥膻味、异味等。

  2、质感:火候得当,质感鲜明,符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点。

  3、观感:主副料配比合理,刀工细腻,规格整齐,汁芡适度,色泽自然,装盘美观,餐具与菜肴谐调。

  4、营养卫生:生熟分开,营养配比合理,成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品,讲究餐具和盘饰清洁卫生。

  5、菜名符合作品内容,且具地方特色,有创新和饮食文化气息。

  6、创新加分:可食性原料、调味、烹调技法、成品装盘、造型款式等方面有创新者,出菜快、成本低的菜品给予加分。

  7、选送参评十大美食的经营单位各项证照有效、齐全并亮证经营。

  8、菜品具有浓郁的益阳地方特色,具有较高的美誉度,能体现益阳文化特色与本土美食内涵底蕴。

  (四)专家评审评分表

  益阳市十大美食专家评审评分表(百分制)

  评价项目评分内容分值备注

  1、味感(25分)口味纯正,主味突出

  调味适当

  无糊味、腥膻味、异味

  2、质感(15分)火候得当

  质感鲜明

  鲜嫩滑爽、软糯酥松、咸辣香甜

  3、观感(15分)主副料配比合理

  刀工细腻

  规格整齐

  汁芡适度

  色泽自然

  装盘美观

  4、营养卫生(20分)营养配比合理

  无人工色素和非食用物品

  餐具盘饰清洁卫生

  5、市场美誉度(15分)具有本土特色

  美食文化蕴涵

  菜品知名度

  6、速度创新(10分)烹调技法

  造型款式

  出品速度

  总计得分:

  评分依据:

  1、美食评分表总分依据百分制评分。

  2、依据评分项目的评分内容进行打分,每项评分内容的分值由评委根据菜品打分。

  3、在特殊情况下可根据实际情况评分,并备注说明。


                                                                                       益阳市外事侨务旅游局

                                                                                            2018年8月9日

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