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啤酒香焖太阳鱼

2018-5-10 16:48| 发布者: 李倩| 查看: 1586| 评论: 0|原作者: 爱生活的馋猫|来自: 美食天下

摘要:   “去鳞后的太阳鱼虽长得像非洲鲫,但是肉质却比非洲鲫好吃数倍,它全是大刺,肉质厚且嫩,用来熬汤,香煎或清蒸都十分鲜美,这个季节钓上的太阳鱼腹部还有很多鱼腩,一口下肚滑溜得很呢。我家人最喜爱的做法就是 ...


  “去鳞后的太阳鱼虽长得像非洲鲫,但是肉质却比非洲鲫好吃数倍,它全是大刺,肉质厚且嫩,用来熬汤,香煎或清蒸都十分鲜美,这个季节钓上的太阳鱼腹部还有很多鱼腩,一口下肚滑溜得很呢。我家人最喜爱的做法就是香煎过后加啤酒焖,每次做这菜,香味飘满整个大院,个个都知道我家又钓上太阳鱼了。话不多说,想着口水都要流了,咱快来看看菜怎么做~”

食材明细

主料
辅料











  啤酒香焖太阳鱼的做法步骤

  

啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:1

  1准备好食材,太阳鱼先刮鳞去肚,肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉,这儿是好东西,非常好吃。

  

啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:2

  2大葱切薄片,子姜切末,辣椒切小段,不爱吃辣的可以不加。

  

啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:3

  3啤酒,盐,酱油,蚝油混合均匀备用,这用于后面淋锅内焖煮。

  

啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:4

  4热锅,锅里倒入适量多的油,防止粘锅,把太阳鱼沥干水分放进锅内煎,最好用不粘锅,这样不会粘底。

  

啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:5

  5两面都煎到金黄,不要煎过头糊掉了。

  

啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:6

  6把子姜碎,大葱和辣椒,蒜末都倒入锅内,小火微煸至冒出香气。

  

啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:7

  7倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅,这时候香味连锅盖都盖不住,直往外串呢~

  

啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:8

  8最后出锅撒上香菜碎就能吃上了,味道太鲜美了。

  来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品

  使用的厨具:电磁炉、煮锅、炒锅


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鲜花

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