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南瓜芝士塔10寸

2018-1-24 16:22| 发布者: 李倩| 原作者: Q猪宝宝|来自: 美食天下

摘要:   “做个南瓜芝士塔,其实还挺轻松的,相比葡挞皮来说,做这个塔皮简单多了。它的口感像饼干,硬脆,猪先生很喜欢这个口感,之前做过一次是用蛋挞小杯做的,装得更厚的馅,但是个数不多。这次用10寸派盘来做,份量 ...



  “做个南瓜芝士塔,其实还挺轻松的,相比葡挞皮来说,做这个塔皮简单多了。它的口感像饼干,硬脆,猪先生很喜欢这个口感,之前做过一次是用蛋挞小杯做的,装得更厚的馅,但是个数不多。这次用10寸派盘来做,份量不多不少,就一盘,如果馅料可以再多三分之一就更好了~”

      

食材明细















  十寸南瓜芝士塔的做法步骤

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:1

  1低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:2

  2用手抓散成颗粒状。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:3

  3加入水揉成团,盖保鲜膜静置15分钟。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:4

  4将面团放在硅胶垫中央位置,然后上面盖上保鲜膜,将面团擀成比派盘稍大点的薄片,厚度0.3厘米。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:5

  5掀起硅胶垫,然后将派盘盖在面片上,如图。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:6

  6用手轻轻按压派盘边至服贴,并用擀面杖擀去多余的派皮。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:7

  7用叉子扎孔。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:8

  8在派皮上垫油纸,放入小圆石,防止烘烤时鼓起。烤箱上下火170度,约烤20分钟取出备用。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:9

  9将南瓜切成小块,蒸熟。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:10

  10沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆,一起放入料理杯中。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:11

  11搅拌成细腻的糊后,加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:12

  12然后筛入低筋面粉,拌匀。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:13

  13将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中,上下火170度,烘烤约20分钟。

  

南瓜芝士塔10寸的做法步骤:14

  14烘烤出炉后用披萨刀切成小块,然后撒入适量的椰蓉即可。

  小窍门

  1、这是一个十寸派的量,擀派皮的时候可以借助硅胶垫的同心圆,尽量擀成圆形,我用带刻度的擀面杖擀面的,厚度选用的是3毫米。

  2、将派皮盖到派盘上时不要急于撕去保鲜膜,先隔着保鲜膜,用手轻轻按压派盘边至贴服后再撕去保鲜膜。

  使用的厨具:电烤箱


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

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