马迹塘战役之六——一锅喷香的豆角拌饭

马迹塘战役精选故事连载之六

一锅喷香的豆角拌饭　

　
刘炳贤 罗中华

　　1949年8月3日凌晨，像往常一样，马迹塘镇三里洲村袁秀英洗漱完后，三下两下将房前屋后扫了一遍，回到灶房生火做饭。

袁秀英是个治家里手，公公、婆婆还有两个小姑连她自己和丈夫一共6个人，平常做饭，她一般煮一升米，一家人可以吃个半饱，再加上吃些小菜，凑合着也就行了。今天，她可高兴了，因为菜园里的豆角可以开摘了。将米下到锅里后，她特意跑到园里摘了半篮子豆角，洗净，切好，用油盐炒熟了，然后在烹饭时，将豆角与米饭均匀拌在一起，再用大火烹。待上了大气，揭开锅一看，拍满一锅豆角拌饭，看上去比平常多了一倍呢！由于火候得当，底层的饭粒还起了锅巴，饭的香气与鲜嫩的豆角，还有油盐味混合在一起，满屋子香喷了。

“老乡，早饭做得好香啊！”正当袁秀英陶醉于自己精美早餐的创意时，她的眼前黑压压的站满了一群人。

看着她惊恐万丈的神色，一位军官模样的年轻人讲话了：“老乡，不要怕，我们是解放军，是老百姓的队伍，昨天晚上从常德赶过来，一个通宵没有睡觉，能不能借您的柴房和房前屋后的空地休息一下？”

袁秀英是个善良人，不仅人长得漂亮，也见过一些世面，便同意了他们的要求。但因事情来得突然，加上天刚亮，一个妇道人家难免有些紧张，特别想起前几天国民党103军在马迹塘街上强买强卖，胡作非为，老百姓怨声载道的事，便不得不谨慎为之。她趁官兵没注意，飞快溜进内屋，嘱咐丈夫、公公婆婆和两位小姑子，要他们睡在床上不要起来，又赶到灶房看了看她做的那锅豆角烹饭，便盘算着如何应对这些军人。

待她走出屋来，天哪！眼前的一幕把袁秀英惊呆了。但见房前屋后的庭院里，还有阶基上，到处睡满了人，连柴房里都睡了七、八个绑着白纱带的伤员，有的白沙布里还渗出了鲜红的血。有几个孩子一样的伤员痛得在地上滚，但都不出声，见她一来，就赶紧忍着，不动了。睡在阶基上和地坪里的都是些小伙子，他们全身都湿透了，却无声无息地都睡着了。

看到这些，袁秀英不禁流下了眼泪。她明白了，这些人都是好人，和马迹塘街上那些兵绝然不同。

于是，她又跑进房里，和丈夫商量，决定今天全家人都不吃早饭，将早饭舍下来先给那8个伤员吃。

当她和那位军官模样的人说出自己的想法后，军官说，那怎么行呢？她装得很有粮食的说，那有什么要紧，我又做一锅嘛！

说完，也不管他同意不同意，飞快地跑进灶房，用菜碗盛了8大碗饭，一碗碗端到柴屋里，对伤员们说：“快吃快吃，吃饱了有劲了就不疼了。”这时那军官也走了进来，说：“大家吃吧，让我们记住这位老乡，吃饱了，养好伤，争取再打几仗！”见伤员们吃了起来，她高兴得不得了，又飞快地跑出去，夹了一碗辣椒萝卜来。

也不知这些伤员几天没吃饭了，一会儿功夫，一锅饭便吃完了。战士们后来告诉袁秀英，这是他们近半个月来吃得最饱、也吃得最好的一顿饭。

中午时分，一阵急促的集合号响起，战士们紧急集合走了。临行前，两个战士端着一大箥箕蚕豆饭来还给袁秀英，说，这是他们的规矩，不管怎样都请收下。那位年轻军官说：“大姐，我也没什么感谢你，前几天从敌人手里缴获了一顶铁帽子，给你家留个纪念吧！”

   这顶钢盔在袁秀英家珍藏了60多年，去年马迹塘战史陈列馆开馆，老人才将它献出来。